リサイクルショップ

ゴールデンウィーク中にリサイクルショップ巡りをしていたBOBBIです。
本日より通常の生活に戻りまーす!

レインボーツリー
リサイクルショップ

ゴールデンウィーク中に昭和チックな調理器具を探し、リサイクルショップ巡り。。
残念ながら良い昭和チックな調理器具を見つけられませんでした。

しかし、本日の東洋経済ONLINEに興味深い記事が・・・

現在、リユース業界が悲鳴を上げているとのこと。
ご存知、ヤフオク!は趣味性の高い商品やコレクションモデルが多くリユース業界とは住み分けされ共存していたらしい。。
そこに一般雑貨や衣類等の主とする「メルカリ」が黒船のように登場!
昨年の8月以降、大手リユース各社が軒並みダウンしているとのこと。。

本格的なリユースの時代が来たのでしょうか?
大手リユース業界がダウンしている中、町の一般リサイクルショップはどうなるのだろう?

生活倉庫が銀行取引停止をなり、マネーの虎であった堀之内九一郎氏が路頭に迷ったのは時代を全て先取りしたせいかもしれませんね。

これからは、大変申しわけありませんが回転率を考える町のリサイクルショップとメルカリで昭和チックなアイテムを探すのが得策かもしれません。・・・・

チェ・ゲバラ

レインボーツリー
Ernesto Rafael Guevara de la Serna

本日は、日本国憲法施行70周年。。
ちょっとした豆知識として世界で改正されない憲法として第1位が日本ということです。70年間改正されない日本国の憲法。
歴代1位が旧イタリア王国で80年!!まぁイタリア王国がないので歴代1位と言っても過言ではない気が・・
あと10年の間に日本国憲法が改正されるか?という問題は、憲法第9条という難しい問題が絡むので日本の話は終わり!

表題の方・・なんとなく見たことがあり、キューバの人かと思っていましたが・・・
全く?少し違いました。
革命家Ernesto Rafael Guevara de la Serna氏。。。
チェ・ゲバラといった方が良いのでしょうか?

この連休中に少し勉強しようかと思います。。

レインボーツリー
相模原市立図書館

というよりも、、、、、、
やめてほしいなぁ本の表紙にバーコードの識別シールを貼るのは。。。。。
表紙といえば本の顔ですよ!
ちょっとした心遣いだと思うのですが・・・

De`Longhi (デロンギ)の修理

レインボーツリー
De`Longhi

GWはいかがお過ごしですか?
BOBBIは部屋の掃除やら読書や調べ物・・・・大忙しです。

今日は(ぢつは・・・数日前から書きかけでBlogが沢山下書き保存されています)
イタリアの調理器具De`Longhi(デロンギ)のお話。

デロンギとは「持つ喜び、使う楽しみ。イタリアの家電ブランド」だそうです

ある日、YOUより・・・
「デロンギのオーブンが調子悪く温度が上がらない!直らないよね?」

BOBBIの内心は「直らないよね?って挑戦的だなぁ〜直せ!ってことだろうなぁ・・・」
現在のデロンギでは修理を行っていません。エスプレッソマシンの修理は行っているようですが、既にカタログ落ちした昭和チックなオーブンの修理は修理できないようです。(エスプレッソマシン以外の修理は行っていないようです。)
しかし、話の内容からするとサーモスタット等の電気的な故障だろうなぁ??まさか蓋を開けたまま温度が上がらないなんてバカ殿チックな問題ではないだろう。。
ネットで調べてみるとイタリア本国を始めアメリカでも多くの症状が発生しているようです。勿論、日本でも数点の同様の故障が見受けられました。

問題はやはり・・・・

レインボーツリー
P600K-E3/54 Diode

こんな小さな部品!整流用ダイオード!
部品代は1ヶ80yen!念のため下火と天火を変えても160yen。。。
近くには売っていないだろうなぁ。。交通費かけて買いに行くのも・・通販では送料が800yenだし・・

きっと日本で壊れちゃった人の大半は粗大ごみ行きなんだろうなぁ・・
悲しいなぁ

修理予定はゴールデンウィーク明けですね!

化学調味料はYES?NO?

化学調味料
科学調味料はYES?NO?

今日は、少し真面目に化学調味料の持論などを・・・

日本人の和食文化は、お米の甘みやお漬物の塩味、魚介類の旨味などを中心に構成されています。中でも旨味は、世界でも「UMAMI」の名で呼ばれており、様々な料理のだしとして和食の美味しさを支え2013年にはユネスコ無形文化遺産に登録されました。。昔は昆布やカツオなどから出汁を時間をかけてだしを取っていましたが、科学の進歩により旨味成分の正体が分かり、旨味成分だけを大量に作ることもできるようになりました。

そうして生まれたのが旨味の調味料である「化学調味料」です。しかし、この化学調味料、「危ない」「体に悪い」などの評判とともに嫌われることが多いようです。

でも・・そんなに危険な調味料なのかなぁ???

グルタミン酸ナトリウムという危険な香り?

科学調味料の成分である”グルタミン酸ナトリウム”。横文字でとても理系的な香りがします。
海外でもグルタミン酸ナトリウムをMonosodium Glutamate(MSG)と表記され科学調味料を嫌う方々から神話ともなっているチャイナ・レストラン・シンドローム(CRS)の言葉が生まれることとなります。
簡単にご説明すると1960年代に中華レストランで食事をした少数のアメリカ人が頭痛や身体の不調を訴えたことに始まります。
(詳細はWikipedia内の中華料理店症候群をご参考に)
しかし、現在のアメリカではキャンベルやゼネラルフーズでもMSG が使用されているのが実情です。
オイラはキャンベルのクラムチャウダーが好きですけど・・・

カタカナ表記が危険な香り?

レインボーツリー
カタカナ表記が危険な香り?

カタカナ表記が危険な香りがするのも若干あり!だと思います。
塩化ナトリウム取って!というより塩取って!の方が安全な気がするし、スクロース取って!というより砂糖取って!の方が安全な気がします。ともに主成分ですが。。。
余談ですが2008年に2年間の猶予期間をもって公正取引委員会で色々な塩の表示を規制したそうです。中でも面白いのが「ミネラルが豊富」等の表記が不当表示になるそうです。
理由として「ナトリウムはミネラルである」という理由により(笑
オイラも知りませんでしたが「白いホワイトチョコレート」的な表示だったのですね。。。

危険そうだから食べたくない!

レインボーツリー
危険そうだから食べたくない!

これを言ってしまったら身も蓋もありません。。
しかし、一理ありますね。。
でもちょっと待ってください!味の素(⇦初めて商品名を出してみました)はNGで市販の「めんつゆ」は良いのですか?粉末のダシは良いのですか?
科学調味料完全否定派の方は外食をしないのでしょうか?
世界には危険視される食べ物が沢山あります。マーガリン(トランス脂肪酸)や水道水(塩素)パン(発酵風味料)ハム(亜硝酸ナトリウム)まだまだあります・・・最近は小麦に含まれるグルテンも問題視され海外ではグルテンフリー食材も多くあり小麦を使用する製品にはグルテンフリーマークを表示している国もあります。
コシが強い香川のうどん(グルテンと塩)はNGということになっちゃいますね。。。

結論としては?
少量は、目をつぶりましょう(笑
気にしていたら一部の富裕層を除き生きていけなくなるのでは?
日本食では、自家製味噌を天然水で溶き、自家製栽培で育てたネギと大豆で豆腐を作り(天然ニガリ使用)排水の届かない海で採ったワカメを使う?
勿論、オイラには無理なので美味けりゃ良いか!!的な考えです。。

科学調味料が無い江戸時代と比べ医療が発達したとはいえ平均寿命も伸びていることですし!!

TOMATO

こんにちは!GWに入りましたがいかがお過ごしですか?

本日は、ちょっと気になったトマトとケニア共和国の話でも・・・

昨晩、あぁ〜明日は休みだぁ〜と夜更かししながら大好きな「和風総本舗」の
古い動画を見ていました。
あの「日本という惑星」シリーズです。各国のテレビ局にアプローチをして
日本を題材に取材をしていただく!というシリーズです。

今回はケニア篇です。
興味を持ったのはトマト栽培について!
テレビクルーの企画会議で日本の農業を見てみたい!
そのコンセプトは、ケニアでは日本という国はテクノロジー大国という話は国民の多くが知っています。
しかし、ケニアでは国民の75%が農業に生計を頼っているそうです。
しかし収穫が不安定であり副収入を望む声があり、収穫をより良くする技術を学びたいという視聴者が多くいるということで、いざ!茨城の年間6000万を売り上げるトマト農家へ!日本人の私も興味を持ったのが減農薬栽培。ニンニクと酢と唐辛子で作った農薬。

美味いんだろうなぁ。。昔ながらのトマトの味なんだろうなぁ。。
トマト好きには興味津々です。

ちょっと手抜きで詳細はYoutubeで(笑

イーストフード

こんばんわ‼️
パンがあれば米は要らないBobiiっす‼️
パン好きのオイラの講釈を少しばかり・・・

最近、相模原市民の仲間内に質問を・・・
パンには何を付ける?
「マーガリンに砂糖っしょっ‼️」「バターでしょ⁉️」
色々とお聞きしましたがBobbiはオリーブオイルに
塩胡椒っでしょ⁉️

最近のパンには添加物はバンバン!
辛うじて食べるのサンドがこれ‼️

ホンビノス・クラムチャウダー

ホンビノスってご存知ですか?
漢字で書くと本美之主と書くらしいです。

食品偽装問題の関係で最近はホンビノス貝と呼ばれるように
なったようですが、以前までは「シロハマグリ」や「大ハマグリ」
なんて呼ばれていた代物です。

なんだ!代用品?と思わないで下さいね。。
アメリカやカナダでクラムチャウダーというと
大概はホンビノスの好んで使用します。
あの?コストコで販売されていたクラムチャウダー缶も
勿論、ホンビノス!フードコートは明記されていないので
わかりませんが・・・・

とっても美味しい貝なんですよねー

コストコで販売されていたKIRKLANDのクラムチャウダーはどこに行ったのでしょう???

BRUNO

きゃー料理長YOUより鬼のような数の写真が・・・

料理長YOUは昭和的な調理器具も好きだけど
BRUNOのようなハイカラなものも好きだそうで・・

ではBRUNOホットプレートのご紹介。。
「愉しみ上手な大人が集まり、生まれた、ライフスタイルブランド」
確かに・・・
大人がワイワイ愉しむには良いDesignですねー。。。

あっ‼️オプションでマルチプレートを購入するとライスバーガー作れるじゃん‼️

レシピは料理長YOUに任せます。(乞うご期待くださいませ)

料理長YOUは、料理は得意なのですがパソコンが・・・・
気長にお待ちくださいませ〜

天火オーブンのお話

==== Peace天火オーブンの続き =====
コンロの上に乗せる?
Imageが湧かなかった方へ
料理長YOUから写真が届きました。。。
こんな感じで使用するのです。。。
最近のお宅はIHの普及でフライパンが振れなく、イカが炙れず・・・
クッキングヒーターも最近は過熱水蒸気方式も有るのですが
電気と火でこんなにも違うの?と思うくらい‼️
やっぱりパンは火だよねーと思っちゃいますョ

ヨーロッパのように調理器具を代々受け継ぐ伝統が少ないNippon。
昭和の調理器具も見直したいですね。

Kartoffelknödel

ドイツはアイスバインとかソーセージとか豚肉が有名ですが、ぢつは・・・私は豚肉が苦手‼️
肉汁溢れるソーセージなんてとんでもない‼️
唯一、ドイツ料理で好きなのはKartoffelknödel(ジャガイモのクルーデル)。
クニクニした団子ですねー。
巨大なニョッキと思って頂ければ・・・
レシピもニョッキそのもの‼️
全国のニョッキファンの皆様、今晩は雰囲気を変えてKartoffelknödelなんて如何ですか?